Torta de zanahoria de avena

Autor : Strive Health

¿Quién dice que no se puede desayunar postre? Esta receta le da el sabor de la tarta de zanahoria en una comida saludable y cremosa para el desayuno (o para cualquier momento). Asegúrese de utilizar zanahorias finamente ralladas que sean lo suficientemente pequeñas como para cocinarse completamente en el microondas.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de leche de almendras sin azúcar
  • ½ taza de copos de avena normales o rápidos
  • ¼ de taza de zanahorias finamente ralladas
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendra natural
  • 2 cucharadas de arándanos secos
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Sustituto del azúcar al gusto

Direcciones:
  1. Picar las zanahorias ralladas en trocitos.
  2. En un bol apto para microondas, añade la avena, las zanahorias picadas, los arándanos, la canela, el extracto de vainilla y la leche de almendras.
  3. Revuelva los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  4. Calentar en el microondas de 3 a 5 minutos y sacar del microondas.
  5. Incorporar la mantequilla de almendras y el sustituto del azúcar y servir.

Ración 1 / Información nutricional por ración: Calorías 450, Grasas 22g, Carbohidratos 54g, Proteínas 14g, Sodio 295mg


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