Conceptos básicos de la dieta renal

El médico o el nefrólogo pueden recomendar seguir una dieta adecuada para los riñones que ayude a controlar la enfermedad renal crónica (ERC). En el caso de la enfermedad renal, los tipos de nutrientes que necesita el organismo pueden cambiar en función de los resultados de las pruebas de laboratorio, el estadio de la enfermedad u otros factores específicos de su salud. Cambiar lo que comemos puede ser difícil, pero seguir una dieta saludable para los riñones puede ayudar a ralentizar la progresión de la enfermedad renal.

El método de la placa

El método del plato es una gran pauta que puedes utilizar para asegurarte de que tu dieta contiene la cantidad adecuada de los distintos grupos de alimentos y proporciona a tu cuerpo el combustible equilibrado que necesita. El método del plato se centra en hacer ½ del plato de verduras, ¼ del plato de hidratos de carbono y el ¼ restante del plato de proteínas.

Sodio

El sodio de nuestra dieta procede de muchas fuentes diferentes. Puede proceder de la sal que añadimos al cocinar y preparar nuestras comidas, pero también de los alimentos envasados y procesados que ya llevan sal añadida. Utilizar especias y hierbas bajas en sodio, como ajo, cebolla en polvo, chile en polvo o incluso mezclas de condimentos sin sal, es una forma estupenda de reducir la cantidad de sal que añadimos a nuestras comidas mientras las preparamos. Otra forma estupenda de reducir la cantidad de sodio en nuestra dieta es leer la etiqueta de los alimentos envasados. Elija alimentos cuya etiqueta indique 140 mg de sodio o menos por ración.

Fósforo y potasio

Es posible que su nefrólogo le haga otras pruebas, como las de fósforo y potasio. Es importante que hable con su nefrólogo sobre estos niveles. Tanto el potasio como el fósforo pueden verse afectados por los alimentos que ingerimos, por lo que puede ser útil hablar con un dietista renal para determinar qué cantidad de estos nutrientes debe consumir.

Diabetes e hipertensión

Además de seguir una dieta respetuosa con los riñones, es importante controlar otras afecciones como la hipertensión o la diabetes. La hipertensión arterial y la diabetes no controlada son dos de las principales causas de enfermedad renal. En combinación con un plan de alimentación saludable para los riñones, la mejora de la hipertensión arterial y el control de las cifras de diabetes pueden ayudar a ralentizar el daño renal.