Consejos renales para salir a cenar

¿Quién dice que no se puede comer fuera con una enfermedad renal crónica? Independientemente de dónde comas, es útil tener en cuenta algunas pautas generales. Si vas a cenar fuera, planifica el desayuno y la comida en casa en consecuencia. Reduzca las raciones y los alimentos ricos en sodio y potasio durante el día. Llame antes para saber más sobre el menú y cómo se prepara la comida. Explícale que estás siguiendo una dieta especial. Muchos restaurantes tienen ahora sitios web en los que publican sus menús. Elija un restaurante donde le resulte más fácil seleccionar los alimentos más adecuados para su dieta. Los restaurantes donde la comida se hace por encargo son la mejor opción. El personal de los restaurantes está acostumbrado a recibir peticiones especiales de alimentos o métodos de preparación. Sin embargo, algunos pueden exigir que llame al menos con 24 horas de antelación para planificarlo.

Los siguientes consejos pueden variar en función del estadio de su enfermedad renal, sus valores de laboratorio y sus necesidades individuales. Consulte a su médico si tiene dudas.

• Las raciones de los restaurantes suelen ser grandes. Pide al camarero que te traiga sólo la mitad de la comida y pon el resto en un recipiente para llevar.
• Si tiene una restricción de líquidos, recuerde que cualquier cosa que sea líquida a temperatura ambiente se considera un líquido.
• En cuanto al sodio, pida que le preparen los platos sin sal añadida siempre que sea posible y pida que le sirvan las salsas y los condimentos aparte.
• Pregunte por los ingredientes de bebidas como cócteles y cafés especiales para asegurarse de que elige opciones con menos azúcar.
• Consulte a su médico si puede consumir alcohol sin riesgo.
• Conozca su objetivo de carbohidratos y sus opciones. Los carbohidratos se encuentran en el pan, los picatostes, las verduras con almidón, los cereales, la fruta y los postres.
• También es buena idea limitar los zumos de fruta y las bebidas azucaradas. El agua, el té sin azúcar y los refrescos light son mejores opciones; siempre puedes añadir una rodaja de limón para darle sabor.
• Si su dieta específica incluye una restricción de proteínas, puede pedir medias raciones de platos principales que contengan carne, aves, pescado o queso. Podrías compartir un plato principal con un compañero de cena. Otra opción es llevarse a casa parte del plato principal en una caja de comida para llevar. No olvides que las proteínas se encuentran en el queso y las salsas de nata; en los alimentos preparados con leche, frutos secos y huevos; y en los platos vegetarianos que contienen alubias secas o lentejas.

Para obtener más información sobre una dieta renal personalizada, programe una visita con un dietista titulado de Strive.