Alimentación y nutrición
Tacos de desayuno del suroeste
Autor : Strive HealthDale un toque a tu rutina de desayuno con estos tacos fáciles y saludables. Los pimientos son ricos en nutrientes, los frijoles negros añaden fibra y el jalapeño añade una buena dosis de vitamina C. Consejo: Retira las semillas y la membrana interior del jalapeño para reducir el nivel de picante.
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz de 15 centímetros
- 2 huevos grandes
- 1 taza de frijoles negros sin sal añadida
- 1 taza de pimientos mixtos picados
- ½ taza de cebolla picada
- 1 chile jalapeño picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de condimento para tacos Mrs. Dash
- ½ cucharadita de sal
Direcciones:
- En una sartén, añade los frijoles, los pimientos, la cebolla, los chiles jalapeños, el aceite de oliva, el condimento para tacos y la sal. Cocinar a fuego medio-alto hasta que las verduras estén bien cocidas.
- Rompa los huevos en la sartén y luego revuélvalos junto con la mezcla de judías y verduras.
- Rellena cada tortilla de maíz con la mezcla de huevos revueltos y luego sirve.
Raciones 2 / Información nutricional por ración: Calorías 470, Grasas 21g, Carbohidratos 56g, Proteínas 20g, Sodio 670mg
