Comida/Cena
Estofado de ternera y cebada
Autor : Strive HealthOlvídate de las sopas enlatadas que están cargadas de exceso de sodio y en su lugar prueba este sustancioso guiso casero. Esta receta es baja en sodio y, por lo tanto, una mejor opción para promover la buena salud de los riñones y el corazón.
Ingredientes
- 8 onzas de solomillo de ternera magro
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tazas de zanahorias picadas
- 2 tazas de judías verdes picadas
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 1 taza de cebada seca
- 5 cucharadas de mantequilla vegetal
Direcciones:
- Cortar la carne en trozos pequeños.
- Dorar ligeramente la carne en una sartén rociada con spray antiadherente.
- En una cacerola mediana, añada la carne dorada, el caldo, las verduras picadas, la cebada, la mantequilla, la mezcla de condimentos y la sal.
- Suba el fuego hasta que hierva a fuego lento y cocine durante 30 minutos o hasta que la cebada esté bien hecha.
Raciones 4 / Información nutricional por ración: Calorías 465, Grasas 19g, Carbohidratos 53g, Proteínas 18g, Sodio 505mg
