Comida/Cena
Ensalada de pollo a la barbacoa
Autor : Strive HealthCuando se te antoje una barbacoa, pero quieras algo ligero, ¡esta ensalada dará en el clavo! Esta ensalada está llena de nutrientes y crujientes gracias a las verduras, el maíz, los pepinos, los pimientos y las cebollas. Más fibra significa menos hambre entre las comidas, lo que puede ayudarle a mantener sus objetivos de nutrición.
Ingredientes
- 4 onzas de pechuga de pollo sin piel
- 3 tazas de ensalada mixta
- 1 ½ tazas de picatostes bajos en sodio
- 1 taza de maíz sin sal añadida, escurrido
- 1 taza de pepinos picados
- ½ taza de pimiento rojo picado
- ½ taza de cebollas picadas
- ¼ de taza de salsa BBQ
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones:
- Rocíe una sartén con spray antiadherente para cocinar. Cortar el pollo en cubos pequeños. Añadir el pollo y las cebollas a la sartén. Cocinar a fuego medio-alto hasta que esté completamente cocido.
- Añade todos los ingredientes en una ensaladera grande. Mezcle todo hasta que esté bien mezclado, y luego sirva.
Raciones 2 / Nutrición por ración: Calorías 415, Grasas 16g, Carbohidratos 45g, Proteínas 20g, Sodio 500mg